De Portas Abertas dá a conhecer o vinho do Dão, este fim-de-semana

Diversos produtores de vinho da região centro participam na iniciativa Portas Abertas, que vai decorrer, pela primeira vez, este fim de semana, de 13 a 15 de outubro.  Tendo por ponto de partida o vinho, a gastronomia e os produtos autóctones, o público é desafiado a conhecer o melhor da região através da vivência de experiências diversificadas, que incluem um roteiro de visitas, provas, passeios, atividades sensoriais conduzidas por chefes e enólogos, e desafios proporcionados pelos produtores locais. 
O programa é iniciado com o showcooking do Chefe Diogo Rocha, na Quinta de Santa Maria, em Carregal do Sal, esta sexta-feira, às 18h00. O Chefe estrela Michelin vai trabalhar a versatilidade do bacalhau.
Também às 18h00, o Chefe António Loureiro conduz, na Casa da Ínsua, a harmonização com base no Queijo Serra da Estrela, acompanhada pelos vinhos da casa.
No sábado, o programa começa às 12h00 na Quinta da Taboadella, em Sátão. O Chefe Renato Cunha vai recuperar a cozinha tradicional em potes de lume prestando homenagem aos produtos típicos da região de Viseu Dão Lafões.  
Às 19h00 é possível ver Estrelas a Dobrar, pois os Chefes Diogo Rocha e Vítor Matos, duas Estrelas Michelin, vão juntos ser os protagonistas no restaurante que trouxe a primeira Estrela Verde Michelin para a região de Viseu Dão Lafões no Mesa de Lemos, em Viseu.
No domingo, às 10h00, o enólogo Osvaldo Amado promove a prova de vinhos premium da Global Wines, com a moderação do sommelier, especialista da Revista de Vinhos, António Lopes.
O almoço na Quinta do Soito, em Mangualde, ao som de uma banda de Jazz, começa às 13h30, no domingo, o último dia do Portas Abertas. A prova será conduzida pelo enólogo Carlos Silva, da Soito Wines, com a moderação do sommelier, especialista da Revista de Vinhos, Manuel Moreira.

Publicado por: Irene Ferreira
2023-10-12 11:38:52

 

Soito Wines

 


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A sessão vai contar, de acordo com a organização, com a participação de Fernando Carvalho Ruas, presidente da Câmara Municipal de Viseu, José dos Santos Costa, presidente do Instituto Politécnico de Viseu, Paulo Jorge Alves, presidente do Campus Universitário do Instituto Piaget, Gualter Mirandez, presidente da Associação Comercial do Distrito de Viseu e José Fernando Mateus, diretor da Associação Empresarial da Região de Viseu.
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